Как приготовить замечательные чебуреки с творогом и зеленью

творожная начинка Весна — время первых лучей солнца, первых пикников на природе и первой зелени. Предлагаю вам воспользоваться этим замечательным рецептом, которым восхищаются все мои знакомые, и который я готовлю только весной. Ну может быть — еще и в начале лета, когда зелень сохраняет сочность и аромат.

Секрет успеха этих чебуреков в начинке. Чем больше ингредиентов вам удастся в нее собрать, тем необычнее будет букет ароматов!

Итак, для начинки чебуреков понадобится творог. Какой выбрать — дело вкуса. Отличное решение — творог из козьего молока — жирный и питательный. А едва уловимый специфический запах, который иногда имеет козье молоко, легко потеряется в ароматах зелени. Можно выбрать и обезжиренный творог из коровьего молока, тогда для сочности лучше в начинку добавить кефир.

Кроме творога понадобятся:

зелень лука (перья),
зелень петрушки,
зелень кинзы (если вы ее любите),
зелень укропа,
возможен и щавель,
молодые листья свеклы(не удивляемся — а пробуем),
молодые листья моркови (тоже съедобно),
молодые листья и стебли чеснока, можно сочные стрелки (цветоносы)
соль по вкусу, но лучше обойтись без нее,
кефир для сочности, можно нежирный майонез.

Из этих компонентов можно составлять различные композиции.Не забудьте зелень искрошить мелко, чтобы она отдала в начинку все ароматы.

Предупреждение. Смотрите не увлекайтесь и не съешьте всю начинку до того, как она попадет внутрь чебурека.

Вы думаете, что я забыла о рецепте теста? Нет, рецепт универсальный и находится вот здесь. Жарить чебуреки в растительном масле или в смеси жиров. Подавать можно со сметаной, кефиром, квасом. Такие чебуреки отлично брать с собой в дорогу или на пикник. Даже холодные они очень вкусны. Попробуйте, не пожалеете! Если вам понравился мой рецепт, оставьте свои комментарии.

PS: Кто любит сырную «тягучку», в начинку чебуреков с творогом потрите еще немного сыра. Приятного аппетита!

Эта запись была размещена on Среда, Май 18th, 2011 at 12:48 and is filed under Умная кухня. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.