Чебуреки с мясом

Чебуреки - это пирожки с мясом, жареные в масле. Но можно приготовить их и с сыром. Для чебуреков используется пресное крутое тесто.
Для начинки берется сырой фарш, поэтому внутри чебурека образуется бульон, что делает его особенно сочным.

чебуреки | рецепт с фото

На фото: жареные чебуреки с мясом.

Ингредиенты

фарш из говядины или баранины - 0,5 кг
лук репчатый - 1-2 шт.
чеснок - 1-2 зубчика
яйцо - 4шт.
мука - 2 стакана
сливочное масло - 100 г
соль
растительное масло для обжарки

Рецепт приготовления

В миске смешать муку, соль (по вкусу) растереть со сливочным маслом. Добавить три яйца. Все перемешать. Постепенно добавлять воду, чтобы получилось крутое тесто. В фарш добавить измельченный лук, чеснок, одно яйцо, соль, перец. Все хорошо перемешать. Разделить тесто на 12 частей. Скатать из них шарики раскатать каждый шар в тонкую лепешку. На каждую лепешку выложить фарш, смочить края лепешек водой и защипнуть края. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем чебуреки до золотистого цвета. Масло при жарке должно полностью покрывать чебуреки. Чебуреки готовы.