Чебуреки рецепт
Чебуреки рецепт
6-05-2012, 13:48
Чебуреки рецепт это очень вкусно
К нам блюдо, название которому «Чебуреки» пришло с кавказкой кухни. И чебуреки рецепт которых представляет собой лепешки из пресного теста, начинкой в которой является фарш из барашка, приправленный пряностями, уже давно полюбился нашими хозяйками. Жарится она (лепешка) в масле. Итак,очень простой и вкусный рецепт приготовления!
Ингредиенты:
• Для теста:
• Муки 4 ст. (в одном стакане 250 мл)
• Воды – 1/3ст.
• Яйцо куриное – 1шт
• Растительного масла (можно жира или любого другого масла) – 1ст.л
• Соль – ? чайной ложечки
• Для фарша:
• Баранины (желательно, но можно любого другого мяса) – 700г
• Лук – 350г
• Вода – ? стакана
• Соль, перчик. Острые специи по вкусу
Приготовление:
•Первым следует приготовить для будущего блюда тесто. Довести до закипания воду и масло и сразу же заварить в этой жидкости ? стакана муки. Необходимо хорошо мешать эту массу, чтоб не было комочков. Затем дать ей немного времени, чтоб остыла. Заваривание небольшого количества муки даст в результате более мягкое и пластичное тесто. Вбить яйцо и все перемешать. Постепенно домешать муку, что осталась, а затем вымесить полученное тесто. Оно не должно каким-либо образом липнуть к рукам, для этого при необходимости добавить еще немножко муки. Оставить в покое тесто, чтоб она могло настояться не менее чем на часик. За это время необходимо его перемешать хотя бы раз.
• А тем временем подготовить фарш. При помощи мясорубки порубить барашка. Таким же образом поступить и с лучком и отправить его к мясной массе. Добавить немного соли, перчик а и специй. Долить немножко воды, при желании ее можно заменить кефиром. Это сделает фарш более «клейким». Все тщательно смешать.
• Тесто делится на небольшие кусочки, с которых необходимо раскатывать при помощи скалки небольшие лепешки. Они должны быть как можно тоньше. Поместить на ее поверхность немного фарша и разровнять его, но только лишь на одной половинке коржа. Второй, чистой, половинкой накрыть и слепить их вместе. Далее отправить эту лепешку на предварительно раскаленную сковороду и обжарить, поворачивая при этом на обе стороны.