Блюда, рецепты из мяса

Ингредиенты:

• 3 ст. л. подсолнечного масла,
• 3 ст. л. водки (вполне может подойти и домашний самогон),
• щепотка соли,
• 1 ч. л. сахара,
• 1,5 ст. воды,
• 3 ст. муки.
• 0,5 кг жирного мяса,
• 2-3 большие луковицы.
• 1 головка чеснока,
• соль,
• перец.

Приготовление:

1) Берём водичку (я прямо из колодца брала, а вы можете и тёплую добавить), добавляем подсолнечное масло, водку, солим всё это дело и добавляем сахар. Вот теперь можно добавить муку и замесить тесто. Если вдруг окажется, что тесто жидковато, не стесняйтесь и добавте ещё муки.

2) Разделяем тесто на небольшие кусочки. Берём скалку и раскатываем каждый кусочек теста. Вы делали когда-нибуть домашние пельмени? Вот так же тонко раскатываем тесто.

3) На середину теста укладываем мясо, не жалейте, чем больше - тем вкуснее, но и не перестарайтесь, что бы тесто не порвалось. Распределяем тесто равномерно по одной половине лепёшки из теста.

4) Сложить лепёшку теста пополам, приложить большое блюдо и обрезать излишки теста по контуру. Теперь залепить-прижать края, что бы тесто при жарке не вывалилось. Да, обычно для обрезания лишнего теста используется специальное колёсико с волнистыми краями, но у меня такого колёсика нет, а волнистые края я сделала самой обычной вилкой, довольно сильно прижимая её к краям чебурека.

5) Ну, а дальше всё просто - ложим сформированные чебуреки на раскалённую сковороду с растительным маслом и жарим до готовности. Если с готовностью не повезло - можно дотушить в духовке.